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【螞蟻莊園答案匯總】
螞蟻莊園9月24日答案最新2023：
茄子容易吸油，以下哪種做法可以減少炒茄子的吸油量？
答案：先鹽腌或焯水
解析：茄子吸飽水后，便能加快茄子細胞壁的軟化，從而減少茄子的吸油量。用鹽脫水法，茄子切好后在其表面撒上食鹽，從而破壞茄子的海綿體，再用手擠干水分，這樣茄子就不會太吸油了。
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